Ristoro di campagna – “Buschenschank”

A tavola! Vi invitiamo ad assaporare le nostre specialità, fatte in casa s’intende!: Speck, salsicce, formaggio, pane  vengono serviti a  merenda, inoltre offriamo la cucina  tirolese tipica del posto: canederli (al formaggio, spinaci), piatti di carni, salsicce, crauti, tortelli (agli spinaci, radicchio, funghi), strudel,  Krapfen, ecc..Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino della nostra cantina e alla fine ci vuole un buon “grappino”! In autunno, al tempo delle castagne, ci sono anche castagne e noci col mosto fresco.

Informazioni utili
Nella nostra accogliente stube c’è posto per 55 persone.
All’aperto, tempo permettendo, ci stanno altre 30 persone.

Apertura
Da aprile a giugno e da ottobre a dicembre il nostro locale è aperto dalle ore 11 alle ore 24, lunedì è giorno di riposo.

Mangiare e bere
Speck e formaggio, castagne, noci, minestre varie, tortelli agli spinaci, al radicchio, ai funghi, canederli al formaggio, agli spinaci, allo speck, piatti tipici con crauti, carni, salsicce,  strudel, Krapfen.
Su richiesta prepariamo anche altri piatti tipici.
Da bere: succo di mela, di sambuco, al lampone, ecc.  

I nostri vini:
Il Müller Thurgau fresco col tipico aroma fruttato pieno e con buona persistenza,
la Schiava presenta un aroma chiaro e particolarmente marcato, un bel colore, una buona struttura, il Regent è particolarmente scuro e di ottima struttura

Le castagnate  (Törggelen) nell’Alto Adige – storia Il termine “Törggelen” deriva dal latino “torquere” e significa  torchiare, pigiare, e intesa è la pigiatura delle vinacce dopo la vendemmia. Dopo il lavoro in cantina i contadini usavano andare da maso a maso per degustare il vino nuovo,  di solito ciò succedeva a novembre, il tempo della “maialatura”, - oltre al vino si assaggiavano anche le salsicce,  il “prosciutto” e i crauti freschi. Un dono della natura erano e tuttora sono le castagne e le noci, che alla degustazione non potevano e non possono mancare…