Buschenschank

In unserem Buschenschank laden wir Sie mit traditionellen Speisen und Getränken zu Tische. Hausgemachter Bauernspeck, Kaminwurzen, Käse und Brot werden als "Marende" gereicht. Aus der Küche servieren wir Ihnen Südtiroler Hausmannskost wie Schlutzer, Knödel, Schlachtplatte mit Kraut, Krapfen und vieles mehr.
Dazu einen guter Schluck Wein aus unserem Keller und als Abschluss ein kleines Schnäpschen zur Verdauung!
Während der "Törggelezeit" servieren wir auch Kastanien, Nüsse und frischen Most.

Was Sie sonst noch wissen sollten:
In unserer gemütlichen Bauernstube ist Platz für 55 Gäste.
Bei schönem Wetter stehen im Freien weitere 30 Sitzplätze zur Verfügung.

Öffnungszeiten:
Von Oktober bis Dezember und von ca. Ostern bis Pfingsten ist unser Hofausschank zwischen 11:00 und 24:00 Uhr geöffnet. Montag ist Ruhetag.

Speis und Trank
Speck und Käse, Kastanien und Nüsse, verschiedene Suppen, Schlutzer, Kasnocken, Spinat- und Speckknödel, Schlachtplatte mit Kraut, Krapfen und Kuchen.  Dazu Apfel-, Himbeer- und Hollersaft. Auf Vorbestellung noch Gerstsuppe, Radicchioschlutzer, gebratene Rippen mit Röster oder auf Wunsch auch andere Südtiroler Spezialitäten.  

Unsere Weine
Der Müller Thurgau 2002, frisch und fruchtig, mit typischem Zitruston, vollmundig und mit langem Abgang. Der Vernatsch 2002 mit sauberem, sehr betontem Aroma, guter Farbe und Struktur, allerdings leicht aufdringlicher Säure. Der sehr dunkle Regent 2002 mit hohem Säuregehalt, aber sehr guter Struktur.

Die Geschichte des Törggelen in Südtirol Der Begriff  "Törggelen" kommt vom lateinischen "torquere" und bedeutet winden, pressen und drehen. Gemeint ist damit das Pressen der Maische nach der Traubenernte. Waren alle Früchte eingekellert gingen die Bauern von Hof zu Hof, um den jungen Wein , auch "der Nuie" genannt, der Nachbarn zu verkosten . Da es üblich war Anfang November zu "schlachtigen" gab es natürlich auch bei jedem Hof eine Verkostung der frischen Würste, des "Surfleisches" und des dazu passenden Sauerkrautes. Ein Geschenk der Natur waren und sind die edlen Kastanien und Nüsse, die bei keiner Verkostung fehlten.